ТВ Игровые новости Мировые новости Женский портал
Онлайн - 1 посетитель
Social
Меню

Дорогие друзья!

В наш информационный век скоростей и интернет технологий обычный обыватель не всегда успевает проследить за новинками моды, купить нужную в хозяйстве вещь по сниженным ценам или инструмент для ремонта. Да наверное много таких вещей за которыми мы просто иногда не в состоянии угнаться.

Именно для этой цели и создан наш сайт - успеть купить вещь по сниженной цене (купоны) или приобрести чудо инженерной технологии, которую возможно в обычном магазине никогда и не увидишь. Ведь не секрет, что даже обычный нож может иметь свою уникальную технологию, с помощью которой даже обычная нарезка обощей превращается в радость.

На страницах нашего сайта вы найдете множество полезных интернет магазинов, онлайн игр, популярных в последнее время, также можно обратиться за помощью к онлайн банкам, оформив какую-либо услугу.

Мы не сидим сложа руки и с каждым днем производим поиск и добавление на сайт новых полезных ресурсов. Ну а Вы, уважаемый посетитель, делая покупку или оформляя услугу, помогаете нашему сайту в развитии. Вообще сайт пока молодой, но уже сейчас планируется создание формы добавления комментариев, раздел новостей, да много чего.

Интернет предоставляет нам уникальные возможности. Давайте же пользоваться ими на полную катушку!

Поделитесь новостью в соц-сетях!

Почему жить нельзя без северных блюд: объясняет ресторатор Алексей Зимин

В Норильске завершился гастрономический фестиваль «Север». По инициативе «Норникеля» отдаленный северный город на несколько дней превратился в кулинарный рай для гурманов со всего мира. В поисках идеальных рецептов северных блюд сюда съехались лучшие повара, которые, впрочем, не только искали неповторимые рецепты, но и готовили для всех желающих. Среди приглашенных мастеров оказался ресторатор, кулинарный путешественник и ресторанный критик Алексей Зимин. О своих впечатлениях и идеальной местной еде он рассказал в интервью «Ленте.ру».

«Лента.ру»: Гастрофестивали сейчас проходят во многих городах: в Якутии, Сочи, Норильске... Это мода или все же необходимость?

Алексей Зимин

Алексей Зимин: И то, и другое. Это международная мода и естественная необходимость. Любому обществу хочется время от времени прийти к собственному осознанию. И самый короткий путь здесь — через желудок. Еда — самый естественный способ объединения людей.

И самый древний.

Именно! И в горе, и в радости собираются за накрытым столом, а не в спортзале или библиотеке.

Основные особенности северной кухни — это…

Преобладание жира и протеина над углеводами. Жир и протеин здесь бегают, плавают и летают, а углеводы водятся в очень ограниченном количестве. И жир с протеином тут в основном дикого происхождения — олени, куропатки, сиг, нельма... Мясо и рыбу здесь традиционно едят в сыром виде, чему способствует местный мороз, уничтожающий большинство вредоносных бактерий. Строганина из мяса и рыбы, сугудай — как правило, сырая, слегка подмаринованная рыба, — все это наследие тысячелетних традиций полярной жизни.

Сейчас на Большой земле популярна кето-диета — способ питания, основанный на преобладании жиров и протеина, это, собственно, и есть естественная форма жизни для жителей Заполярья.

Для вас этот фестиваль — в первую очередь возможность чему-то научиться или научить?

Самый простой способ научиться чему-то — учить других. Это заставляет точнее формулировать важные вещи и для себя самого.

Были ли вы в норильских ресторанах? Насколько их меню подстроено под местную специфику, местные продукты? То есть это скорее кухня супермаркета или рынка?

Поскольку большинство жителей Норильска — не представители местных традиционных этносов, они привезли сюда с материка много разнообразных кулинарных привычек. Так что местная кухня — это полярная версия кухонь народов СССР. Плюс немного японской, итальянской. Плюс бургеры и стейки. Последние, впрочем, вполне ложатся в струю кето-диеты.

Используют ли в местных ресторанах местные кулинарные традиции, то есть традиции приготовления пищи северными народами?

Используют. Строганина и сугудай на местных столах появляются чаще салата оливье.

Вся галерея«Заполярные удовольствия»Продолжить 1/14

Кавказская, средиземноморская, восточная — все это топовые кухни для, скажем, Москвы. Как заставить россиян обратить внимание на северную кухню?

Так же, как это произошло в скандинавских странах, где пытаются сделать ее разновидностью туризма, приключения. В Норвегии, Швеции, Исландии, Гренландии полно ресторанов в шаговой доступности от Ледовитого океана, примерно в тех же природных условиях, что и в Норильске. И это важный элемент образа жизни и экономики.

Могут ли способствовать ее популяризации санкции?

Как и всякая вещь, заставляющая человека начать искать собственных блох и скрести по сусекам, санкции, разумеется, могут способствовать популяризации всего местного. Другое дело, что для того, чтобы местное приобрело приметы качества, нужны конкуренция и время.

Каковы ваши главные впечатления от фестиваля «Север»?

В первую очередь — сам Норильск, конечно, который похож на марсианскую станцию из антиутопии в духе Ридли Скотта. Тундра похожа на космос не только пейзажем, но и враждебностью по отношению к человеку.

Но на контрасте с этим люди здесь совершенно открытые, добрые и веселые. Они интересуются происходящим на Большой земле и активно обустраивают всякими удобствами свою.

Этот фестиваль — как раз один из способов такого обустройства. Самым эффектным эпизодом, наверное, был приготовленный из местных продуктов московскими поварами обед на несколько сотен человек в столовой комбината.

Что-то из северных блюд готовите ли вы сами у себя дома?

Я готовлю жареную оленину и сугудай в манере перуанского севиче, добавляя не уксус, а сок лайма и соевый соус вместо соли.


Ссылка на официальный источник -- https://lenta.ru/articles/2018/05/14/zimin/

Случайные товары

Виниловая пластинка Doors, The, The Soft Parade (Stereo) (Remastered)
Цена 1440р
Виниловая пластинка A-Ha, Scoundrel Days
Цена 1310р
Виниловая пластинка Pantera, The Great Southern Trendkill
Цена 2200р
Виниловая пластинка Costello, Elvis, Spike
Цена 2030р
Виниловая пластинка Costello, Elvis, Mighty Like A Rose
Цена 2030р
Виниловая пластинка Magma, Emehntehtt-Re
Цена 1700р
Виниловая пластинка JaneS Addiction, NothingS Shocking
Цена 1440р
Виниловая пластинка Hendrix, Jimi, Are You Experienced
Цена 2200р
Виниловая пластинка Daft Punk, Discovery
Цена 1700р
Виниловая пластинка Love, Darlene, Introducing Darlene Love
Цена 2200р
Виниловая пластинка Fff, Free For Fever
Цена 1860р
Виниловая пластинка Dixie Chicks, Take The Long Way
Цена 1860р
Виниловая пластинка Prefab Sprout, Steve Mcqueen
Цена 1310р
Виниловая пластинка Spektor, Regina, Soviet Kitsch (Limited)
Цена 1310р
Виниловая пластинка Spock’S Beard, The Kindness Of Strangers (2LP, CD)
Цена 2200р
Виниловая пластинка Springsteen, Bruce, High Hopes (2LP, CD)
Цена 2540р
Виниловая пластинка Snoop Dogg, Bush
Цена 1440р
Виниловая пластинка Smokie, Greatest Hits
Цена 2030р
Виниловая пластинка Simon, Paul, Still Crazy After All These Years
Цена 1440р
Виниловая пластинка Eagles, On The Border
Цена 1440р
Виниловая пластинка Orbison, Roy, Crying
Цена 1310р
Виниловая пластинка How To Destroy Angels, Welcome Oblivion (2LP, CD)
Цена 3380р
Виниловая пластинка Cibo Matto, Stereo Type A
Цена 1510р
Виниловая пластинка Morrison, Van, Moondance
Цена 1310р
Виниловая пластинка Morrissey, Vauxhall and I
Цена 1310р
Виниловая пластинка Mothxr, Centerfold (LP, CD)
Цена 2200р
Виниловая пластинка AC/DC, Rock Or Bust (LP, CD)
Цена 1700р
Виниловая пластинка Bombus, Repeat Until Death (LP, CD)
Цена 1700р
Виниловая пластинка Gerrard, Lisa, Whalerider
Цена 2030р
Виниловая пластинка Foo Fighters, Skin and Bones
Цена 2030р
Виниловая пластинка Various Artists, Tropicalia
Цена 1250р
Виниловая пластинка Swim Deep, Mothers
Цена 1440р
Виниловая пластинка Mastodon, Blood Mountain
Цена 1310р
Виниловая пластинка Ronstadt, Linda, Classic Linda Ronstadt: Just One Look
Цена 2030р
Виниловая пластинка Hedwig and The Angry Inch, Hedwig and The Angry Inch Broadway Cast Recording
Цена 1700р
Виниловая пластинка Screaming Trees, Uncle Anesthesia
Цена 1950р
Виниловая пластинка Tik, Весiльний
Цена 1440р
Виниловая пластинка Hendrix, Jimi, People, Hell and Angels
Цена 2200р
Виниловая пластинка Mellencamp, John Cougar, Scarecrow
Цена 2030р
Виниловая пластинка Brodinski, Brava
Цена 2200р
Виниловая пластинка Voivod, Target Earth
Цена 2030р
Виниловая пластинка Geike, For The Beauty Of Confusion
Цена 2540р
Виниловая пластинка Cohen, Leonard, Dear Heather
Цена 1440р
Виниловая пластинка Clash, The, Combat Rock
Цена 1440р
Виниловая пластинка Cohen, Leonard, Songs From The Road
Цена 2030р
Виниловая пластинка Captain Beefheart, Clear Spot
Цена 1510р
Виниловая пластинка Davis, Miles, Kind Of Blue
Цена 1440р
Виниловая пластинка Iron Maiden, From Fear To Eternity: The Best Of 1990-2010
Цена 2540р
Виниловая пластинка Iron Maiden, Powerslave
Цена 1310р
Виниловая пластинка Wilson, Brian, Brian Wilson (Extended Version) (Remastered)
Цена 1860р
Виниловая пластинка Holcomb, Roscoe, Close To Home
Цена 1370р
Виниловая пластинка Yes, Tales From Topographic Oceans
Цена 1700р
Виниловая пластинка Down, Nola
Цена 1700р
Виниловая пластинка Dobie, We Will Not Harm You
Цена 1200р
Виниловая пластинка Crecy, Etienne De, Super Discount 3 - Dollar
Цена 1050р
Виниловая пластинка Primal Scream, Live In Japan
Цена 2030р
Виниловая пластинка Lone Bellow, The, The Lone Bellow
Цена 1700р
Виниловая пластинка Judas Priest, Redeemer Of Souls
Цена 1860р
Виниловая пластинка Flaming Lips, The / Imagene Peise, Imagene Peise / Atlas Eets Christmas
Цена 1440р
Виниловая пластинка ZZ TOP, Deguello (Remastered)
Цена 1380р
Виниловая пластинка Diamond, Neil, 12 Songs
Цена 2540р
Виниловая пластинка Port Noir, Any Way The Wind Carries (LP, CD)
Цена 1700р
Виниловая пластинка Faithless, 2.0
Цена 2030р
Виниловая пластинка Duran Duran, Paper Gods
Цена 1700р
Виниловая пластинка Opeth, Lamentations (Live At ShepherdS Bush Empire, London)
Цена 2200р
Виниловая пластинка Marina and The Diamonds, Electra Heart
Цена 1700р
Виниловая пластинка Orbison, Roy, Lonely and Blue
Цена 1950р
Виниловая пластинка Magma, Kohntarkosz Anteria
Цена 1700р
Виниловая пластинка AC/DC, Ballbreaker (Remastered)
Цена 1570р
Виниловая пластинка AC/DC, Back In Black (Remastered)
Цена 1570р
Виниловая пластинка Knife Party, Abandon Ship
Цена 2200р
Виниловая пластинка Sisters Of Mercy, The, Vision Thing (Box Set)
Цена 3380р
Виниловая пластинка Sital-Singh, Luke, The Fire Inside
Цена 1440р
Виниловая пластинка Havok, Conformicide (2LP, CD)
Цена 2030р
Виниловая пластинка Presley, Elvis, Merry Christmas Baby
Цена 1310р
Виниловая пластинка Young, Neil, Tonight’S The Night
Цена 1570р
Виниловая пластинка Ciccolini, Aldo, Erik Satie - Gymnopedies - Gnossiennes Etc (Remastered)
Цена 1120р
Виниловая пластинка Martyn, John, Grace and Danger
Цена 2120р
Виниловая пластинка Mann, Aimee, Charmer
Цена 1950р
Виниловая пластинка AC/DC, Let There Be Rock (Remastered)
Цена 1570р